1、先将红心柚清理一下，用食用盐搓一搓外皮，再放入60度上下的水里泡10分钟，那样能够除掉红心柚外皮的果蜡。洗干净后，将红心柚外皮切下。

2、将桔子皮和红心柚肉正中间的乳白色一部分除掉。

3、切成细丝，放进盐水中侵泡15分鐘。

4、锅中放进水和老冰糖，煮沸后，放进红心柚肉的四分之一桔子皮先煮一下。

5、桔子皮煮至有全透明状，再放入红心柚肉和一起火灾烧开，随后转文火慢煮，时常地拌和一下，以防糊底，大概要1钟头上下。

6、熄火，放凉一下，湿热时倒进纯蜂蜜，拌和，装罐。

7、放入冷藏室3天上下就可以了，時间越长味儿越好。