炸猪皮用凉水泡发还是
发布时间：2021-11-18 10:03:33
5、炸好的猪肉皮放进沸水放锅里之后再侵泡6钟头上下，猪肉皮就可以变松澎涨且颇具延展性。
6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与别的瓜果蔬菜烹调均可。
小提示
炸猪皮不油腻感，我的了解便是像我们炼猪油时油渣不油腻的基本原理一样；猪肉皮里的植物油脂历经煎炸后会外渗。炸好的猪肉皮用沸水煮过再侵泡数小时后，会越来越滑爽有延展性。
1、活猪皮自来水煮后可便捷刮除内层的植物油脂。
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