大家都应当了解目前市面上的燕窝种类各种各样，而在购买燕窝的情况下，大伙儿都会觉得到目不暇接，实际上要是依据大伙儿的要求来挑选不一样的燕窝就可以。而竹燕窝也是一种出現頻率较高的燕窝种类，这类燕窝关键是以毛竹上生长发育出去的一种真菌类食材。在吃竹燕窝的情况下大伙儿还可以把握到下边几类小方式。

竹燕窝)，别名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐，是一种十分珍贵的真菌类食品。是一种独特的嫩竹裂头蚴服用竹汁，残余的竹汁经适合的溫度和水份生长发育出去的细菌，另外吸取竹汁，竹笋虫的营养成分，虫竹菌相互依存，举世罕见。其形味如燕窝，口味润化，清新，集鲜、嫩、脆、可口之特性于一身，营养成分媲美燕窝，故名绿色植物燕窝。竹燕窝关键产于四川蜀南竹海，贵州省也是有小量遍布。按其品性可分成1、干片竹燕窝2、冷冻竹燕窝3、优等品竹燕窝4、特等竹燕窝。干片竹燕窝呈墨灰黑色，特级品呈橙黄色。

竹燕窝与燕窝可用的烹饪方法基本同样，能够做扒菜、甜点、煲汤等。能够鸡、鸭、猪排骨等肉类食品原材料合炖，乃至能够用于制做凉拌菜和一般的汤类。与燕窝对比，竹燕窝的解决方式非常简易，用时将让其当然解除冻结、除去残渣，加宽汤稍煨就可以烹饪。

鲍鱼汁竹燕窝

鲍鱼汁竹燕窝：最先将竹燕窝发好，挑去残渣;随后加宽汤入竹燕窝，用文火煲。最终将鲍鱼汁淋入竹燕窝就可以。那样制做而成的鲍鱼汁竹燕窝形近燕窝，鲍鱼汁香醇，口味丰富多彩，十分颇具特点。