红酒是日常生活普遍的一种酒，在朋友聚餐的情况下常常看到，能够清除身体的疲惫，提升胃口，还具备预防发烧感冒和心脑血管病症的作用，销售市场上边的葡萄酒品种诸多，我们还可以自制葡萄酒，自制葡萄酒是非常简单的，当家的里边的红提比较多也不太好储存的情况下，就可以制成红酒，实际的红酒是怎么做的呢？

1、红提清理晾晒

以便除去红提表层的污渍病菌，需要将整串的红提在冷水中反复侵泡清洗两到三次，如果不准备添加酿酒酵母，切勿将红提放到浓度值过高的食盐水里侵泡，以防酵母降解。另外将发酵设备清洗脱模，和洗干净的红提一起放到荫凉自然通风的地区晾晒水份预留。

2、粉碎、放糖、封罐

最重要的一部，将手和手臂用香皂或洗手消毒液仔细地清理，绝不放过一个手指甲缝。清理进行后把晾晒的红提于发酵设备内挤压成型揉碎，这一步在制作过程中最耗时费力，目地便是让红提的瓜瓤水果汁充足粉碎，便捷酵母更迅速地发醇。全部红提揉碎以后添加适量的糖，这时能够挑选添加适量的酵母菌，用力拌和至彻底融解，以后将发酵设备密封性好，由于酵母仅有不在与co2触碰的状况下才可以将糖份转换为乙醇。一切完毕后，只需静静地等候红提渐渐地发醇。

假如以前的实际操作沒有出错，那麼两到三天上下，就可以看到罐里很多细微的汽泡持续燃烧，这就证实了红酒已经开展发醇，很多的糖份被溶解造成乙醇和二氧化碳汽体。大约每过两三天将陶罐开启一个小缝让罐里的二氧化碳逸出一部分，避免汽体过多将外盖顶开，留意开启后快速关掉，以防过多气体进到影响发醇。直至罐里汽泡降低，葡萄逐渐上调到酒表层，此刻就可以将发酵设备放到荫凉自然通风的地区，静静地等待佳酿酿出了！