生煎包不塌皮的秘诀
发布时间：2021-11-18 10:02:44
B：小苏打粉，油各2一茶匙，糖3一茶匙，盐1/2小勺。
C：小麦面粉2一茶匙，水1杯，调成粘稠。
制作方法：
⑴饺子馅，虾米皮,A料，葱末，生姜沫搅拌均匀，做成内陷。
⑵发面团添加B料揉成长条状，匀称为30等份，擀成环形擀面皮，各自包入1一茶匙内陷包裹，收边捏住。
⑶滚油2一茶匙，放进包裹的小笼包，以小火煎至底端呈橙黄色，淋入C料，盖上煎6～7分鐘，撒上葱、黑芝麻粉。
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