3、待莴笋丝一些发枯，放适度的水煮5分鐘。

4、放进鸡蛋液烧开。

5、加盐、味精、葱段调料就可以。 小提示：莴笋做为蔬菜水果服用，口味甘醇，细嫩可口，在江南一带，与活鱼、莼菜并列入江南地区三名字菜。不但美味，营养丰富，并且带有碳水化合物化合物、蛋白、维生素b21、B2、维他命C及多种多样矿物。莴笋茯苓功效甘冷，有退热毒、防烦渴、利二便和催奶作用。如今一般要用莴笋、猪脚、通草(或山海螺)，同煮服用，有不错的催奶功效。

素菜汤催奶作法：生鸡蛋草菇豌豆汤

原材料：生鸡蛋2枚、草菇50g、扁豆100g、油适当、盐适量、蒜泥适当、白胡椒粉适当、葱段适当。

作法：