特点清炖大虾的做法

食物提前准备

虾500克，食用盐1/2汤匙，葱适当，姜适当，蒜5瓣，米酒1/2汤匙，生抽酱油2汤勺，木薯淀粉1/2汤匙，食用油3汤，匙油辣子1汤匙，黑胡椒粉1/2汤匙，水2汤勺，白砂糖汤匙。

方式 流程

1、虾清理干净，用剪子在虾背部从头开始剪到尾，挑出来虾线，清理干净，沥干水分预留;

2、生抽酱油2汤勺(30ml)，黑胡椒1/2汤匙(2克)，米酒1/2汤匙(2ml)，水2汤勺(30ml)，糖1汤匙(5克)，木薯淀粉1/2汤匙(2克)调成红烧汁，预留;

3、锅中滚油，放姜蒜进行爆香。倒进解决好的虾，煸炒至虾体刚开始发红时，倒进调准的红烧汁，翻拌盖上焖2分鐘;