1、倭瓜削皮，入盘用竹筷搅弄成稀粘稠，再添加小麦面粉、白砂糖和发孝粉，调均匀成干稀适当的柿子饼糊，静放约10分钟备用。

2、净锅容易上火，引入食用油烧至四五成热，将柿子饼糊手挤成肉丸子，下下锅中炸至色呈金黄色且熟时，捞起来沥油摆盘，最终撒上少量白砂糖，即成。

倭瓜怎么保存

1、房间内堆藏。挑选荫凉干躁，自然通风优良的房间，点燃硫磺粉开展消毒杀菌后，地下铺15-20公分厚的禾草，将选定的柿子饼轻轻地堆积在草上，厚4-5层。也可将柿子饼装筐堆积。温度湿度的控制上，房间内如沒有冷冻设备，室外温度高过0℃时，应早中晚自然通风，大白天密封性窗门，留意隔热。空气湿度小于90%时，尽可能增湿。这类方式 贮藏期较短。

2、室外架藏。挑选地形较高，荫凉的地区，搭高1-1.2米架，宽和长据贮量而定，架下铺竹或玉米秸杆，下铺10-15公分厚的麦草，将挑选好的柿子饼放到架子上，厚约30公分。当溫度小于0℃时，需遮盖麦草隔热保温。架顶端设房脊形防雨棚。

3、当然冷藏储藏。当然冷藏法是将柿子饼放到阴凉的地方，任其冻洁。选土壤温度低，背阳处挖宽、深各为35公分的沟，沟内铺5-10公分的玉米秸，上面柿子饼5层上下，将冻洁的柿子饼再盖上30-60公分厚的禾草，维持超低温。储存期3-4月。