猪肝粉是常常会被大家作为早饭来服用的一种特色美食，这类米糊在做以前就需要先解决好自身选购的牛肝，由于牛肝是需要先开展烹制和腌渍才能够做下一步的制做，一开始就应当要先将牛肝放进到冷水之中侵泡一段時间，以后再去和调料放到一起腌渍，那样就可以让牛肝的味儿越来越更强。

一、制做原材料：

主要材料：粗米糊250克。

辅材：牛肝350克、红泡椒50克、净春笋50克。

调味品：白砂糖2克、小香葱10克、生蒜6克、蛋清1个、食盐4克、绍兴酒15克、芝麻油10克、木薯淀粉15克、猪板油250克。