11.过虑熬好的底汤，倒进油辣子海碗中，待凉一下

12.用竹签子把以前煮好切完的鸡脯肉和荤菜都各自串起來，还能够独立串上两串猪皮串

13.芝麻炒出香味

14.芝麻撒进底汤中，将串放进底汤中就可以了

冷锅串串是一种四川传统式特色小吃，始于乐山市[1][2][3]，归属于川特色菜。从清朝广为流传距今几百年的历史时间。是以陶瓷器钵盛装配上香辣主导的调料，再加多种多样调味品的去骨鸡肉搅拌而成。有皮脆肉嫩，麻辣酱香，甜咸适度的特点。喝奶炒面时配上冷锅串串，独具一格设计风格。1990年获成都个人特色小吃高品质奖，1991年被成都市人民政府取名为高品质特色小吃。