5、电烤箱左右溫度调30度，把小盒子装进去，当小烤箱時间完毕，就再次开启。发醇三天，这期内不必开启外盖。

6、准备好生姜沫100克，蒜泥150克， 辣椒碎50g，花椒面20g，白砂糖30g，纯粮酒35ml，白胡椒粉两调，盐25g，酱油少量

7、在发醇好的黑豆里先后放进调味品，翻拌。

8、拌好后放太阳下晾干，大半天翻过来一次，天气晴朗一个星期就类似好啦。

9、晾干的情况下一定要盖上沙布或是罩上餐罩，避免落叶三七灰土落入黄豆上边。

10、水豆豉晒好后，储物罐装起來放进电冰箱储存就可以了。豆豉酱原材料