在我国许多地区有做水豆豉的习惯性，并且每一个地区做的水豆豉都不一样，对于此事不最熟悉的人能够根据干黑豆豉的做法全集来了解一下，不一样的口感作法也不尽相同。黑豆的营养成分高些一些，喜爱吃辣椒的还能够添加一些白胡椒粉或辣椒干，但是按占比添加。

提前准备原材料：黑豆500g，生姜沫 100克，蒜泥 150克， 辣椒碎 50g，花椒面 20g，白砂糖 30g，纯粮酒 35ml，白胡椒粉 两调，盐 25g，酱油 少量

1、将准备好的黑豆倒进罐里，加水里过夜泡开。

2、泡开的黄豆装压力锅煮开，煮开后不必揭盖子，直到摸着外盖仅有温存的情况下取下控干水份。

3、找一个储物罐，把煮开的黑豆倒入，下边铺了三层厨房纸，黄豆上边盖双层厨房纸，再搭上一块干净的厚沙布。

4、借着温存把四周所有包囊住，再盖上外盖。