西樵特色美食有哪些?
无论是什么地方,都是有自身的美食特色,西樵也是一样的,去西樵度假旅游,品味西樵的美食特色,会令人的旅程越来越更为的开心,无论是去哪个地方度假旅游,都别忘记去品味一下本地的特色美食,感受一下本地的人文精神,美食文化等这种全是很有必要的,下边实际介绍一下西樵美食特色。
西樵美食特色
西樵大饼
西樵大饼始于明代弘治年里,至今已有300很多年的历史时间,远近驰名,被获评广东省名吃之一。西樵大饼正圆形状,直徑可做到20公分,大的净重有2市斤,其色调白中带黄。它的制做原材料包含小麦面粉、白砂糖、动物油、生鸡蛋,另配以西樵山的山泉水,使其通道芳香香甜。由于烙饼形如小孩满月,喻意花好月圆的好意头,因而西樵人婚娶喜气都为此作礼物送礼。
经济发展多样化的发展趋势,大家多样化的爱好,促进着西樵大饼开展商品转型。近些年,销售市场上出現了西樵大饼的优良品种:蛋奶型西樵大饼。相对性于现代型西樵大饼,蛋奶型更为绵软,有通道即溶的觉得,吃起來更为爽口。
说到西樵大饼,它还有一个历史典故。明代弘治年里,方献夫任史部尚书时,一天四更醒来,梳妆结束,提前准备用尽早,曾许佣人一拖再拖没送上来。他到餐厅厨房一看,厨师迟了醒来赶不及做早点。方献夫见砧板上面有已发醇好的面糊,便临危不乱,叫厨师在面糊中再加生鸡蛋和糖揉匀,制成一个大饼子,放到火炉上烤。一会儿烙饼烤好,方献夫用负担挎包好,命挑山夫起轿,匆匆忙忙早朝来到。方献夫赶到朝房,见也有時间,便拿烙饼就着淡茶吃完起來,烙饼绵软香滑,十分爽口。同事们嗅到饼香四溢,都咽口水了,有高官还探过度来问吃啥烙饼。方献夫故乡情浓,不加思索便说:“它是西樵大饼。”散朝后,方献夫命厨师如出一辙,干了几十个大饼子,第二天早朝时送到朝房,分到同事享受。同事们边吃边啧啧赞叹烙饼爽口,西樵大饼便在朝中名扬了。方献夫也常常命厨师烘烤,供自身吃或招待客人。之后方献夫称病还家,在西樵山开设石泉私塾授课,将制饼方式来教山民。好方法再加西樵山好山泉水,制出去的西樵大饼更爽口了。
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