一提到内蒙古，我们最先可能想起的是广阔的草原，因此内蒙古的美食文化差别還是较为大的，在饮食搭配上，内蒙古的饮食搭配是丰富多彩多种多样的，去内蒙旅游得话，千万不要忘掉品味内蒙古的美食特色，内蒙古的自然风光不但漂亮，而且也有着十分浓厚的民俗风情，因此内蒙古地区是十分非常值得一去的地区。

内蒙古美食特色

1、碳烤羊腿

烤羊是内蒙古自治区最实际是的口味菜式。实际上以前全是烤羊的，之后演化变成了碳烤羊腿。是呼伦贝尔地域接待客人的上等菜式。以一整只羊后腿为原料，先腌渍，随后渐渐地烤制，在烤制全过程中慢慢加上调味品。碳烤羊腿是现阶段肉质地饮食搭配中最身心健康的翠绿色特色美食。历经烘烤的羊排，不但外形美观大方，有胃口，色调褐红，表面金黄色光亮。肉质地软烂，味儿醇香，色美肉嫩，香醇外流，使其形、色、味、鲜集一体。乃为大草原美肴之一

2、乳酪

内蒙古自治区是乳制品强省。最知名的也是乳酪这类特色小吃。内蒙古自治区的乳酪分成二种，一种是生乳酪，一种熟乳酪。二者加工工艺不一样，作用也不一样，生乳酪是多少是放到背囊中，备以果腹止渴。熟乳酪是一种偏特色小吃的一种特色美食，是把乳酪吹干之后服用的，其口感甜酸，耐存储。