豆桨是一种十分美味可口的早饭，可是在制做豆桨的全过程中，一定要掌握好時间的控制，假如時间过短豆桨便会不太熟，不太熟的豆桨便会造成 身体的中毒了。由于豆类食品中带有很多的胰蛋白酶，务必要煮开，由于这类酶在身体中会造成 体细胞的身亡，造成呕吐，发烧，眩晕等病症，在平常的饮食搭配全过程中，一定要留意好健康饮食。

由于黄豆中除开蛋白酶缓聚剂外，也有绿色植物血细胞植物凝集素、人体脂肪抗霉素等抗营养成分因素，不管是不是和生鸡蛋配搭，豆桨都需要充足煮开煮透，不然影响点蛋白的消化還是琐事，比较严重的可能会造成中毒了，出現恶心想吐、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等肠胃病症。

未煮开的豆桨存有成分较高的有害物，蛋白酶缓聚剂的降解率是40%，未做到100%降解率的规定，服用是不安全的。豆桨务必在煮烧开后，再煮15到20分钟，食用才安全性。

有关豆桨的假沸状况：

当溫度做到80℃时，豆桨仍未出現烧开，仅仅锅边稍有小泡出现。当溫度做到90℃时，豆桨刚开始拥有转变，冒泡泡状况更加显著。当溫度贴近93℃时，豆桨在锅内滚翻得厉害，要不是根据温度表来分辨，会觉得豆桨已煮开。科技人员根据有关试验证实，豆桨的确存有假沸状况。