清远特色美食
发布时间:2021-11-18 9:57:28
3、腊狗
和腊蛋一样,也是眉洲腊肉中的一种。采用2.5Kg至3.5Kg重的肥狗,宰好清洗完去骨,用炒干的碎盐腌;腌好后再以温开水清洗,晾晒水,淋生姜水酒,涂上糖和沙姜粉;随后造型设计,吹干。东陂腊狗嫩、爽、香、去腥不油腻,可蒸可炒。是本地大家较为钟爱的一道菜式。
4、眉洲风干牛肉
另一道眉洲味的菜式是眉洲风干牛肉,这家常小菜的有悠久的历史,在明万历年里(1573—1619年)的情况下就刚开始制做了,将牛羊肉加各种各样调料用碳火烤串,吃起來味儿香美、并且也十分的有嚼劲。
5、北河流鲜宴
是飞来峡地域最知名的招牌菜,它以新鲜北河流鲜为主要材料,种类诸多,烹饪技巧以清蒸的主导,再再加盐油葱姜这种基本的调味品,味儿口味淡、美味!
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