猪大肠便是大家嘴中说的凉拌鸡，这类食物制做上边是会很多种多样方式，最普遍的便是凉拌鸡豆腐花，这道菜式许多大家都十分喜欢，由于味儿是非常的多种多样，可是针对豆花做法上边就需要下一番时间，仅有做出去较为细嫩的豆腐花才能够促使这道菜式更美味一些，在里面也要添加一些食醋。

焦溜肥肠

原材料：齐善美味可口肠1袋 素海鲜酱油1一茶匙、酥炸粉半小盘子 糖1/2一茶匙、香莱小量 鸡精1小勺、生抽1/2一茶匙

做法：

⒈将美味可口肠切薄片后，添加1234炸粉和小量水翻拌后，放入热锅中炸1234预留。

⒉将调味品添加1一茶匙油炒香后，添加3一茶匙上汤。待汤成浆汁后，立刻倒进凉拌鸡溜炒，出锅前添加1小勺的老陈醋，撒些香莱即成。