无骨鸡柳往往那么美味便是因为在制作过程中腌制料调配的非常好，如果是调配不太好腌制料便会让无骨鸡柳之中的味儿产生一些误差，此外无骨鸡柳应用到的食物便是鸡脯肉，这一位置的肉质地会更为的细嫩一些，但是在做的情况下就需要先打花刀，仅有那样才能够让无骨鸡柳进味越来越更为非常容易些，味儿不容易那麼简单。

香煎无骨鸡柳

主要材料：鸡脯肉1斤上下。

腌制料：白胡椒粉少量，生抽一一茶匙，糖一小勺，生姜水少量(或生姜粉)，木薯淀粉少量

爆香辛料：葱少量，蒜头三瓣，辣椒干一个(或是自便)

调味品：生抽1-2大大的匙，糖1-2一茶匙，木薯淀粉2一茶匙