(1)牛羊肉切粗块，放进开水中烫去鲜血，捞出泡洗干净。

(2)沙糖两一茶匙，油三一茶匙用文火熬出炒糖色酱，放进牛羊肉，喝醉酒改低火煸炒匀称，加豆辩酱，辣椒油同炒。

(3)将牛羊肉移进炖锅，下大骨汤，盐，酱油，姜，蒜，辣椒干，麻椒，八角，葱段，煮沸后转文火烧煮两小时，加鸡精调均就可以。

在面煮好的情况下再加牛羊肉就可以，在撒上香莱，别加葱段哟

砂锅土豆粉便是将汤，过桥米线，蔬菜水果，也有放猪肉酱，樱桃小丸子的，放进石锅内。

大骨汤有老母鸡汤，骨头汤，羊肉汤，看本人口感了。