煮驴肉的情况下還是需要放进一些调味品，关键便是以便除去里边所包括有的羊膻味，由于驴肉味儿闻着实际上是十分大，如果不应用调味品压下去味儿便会让吃起來咽不下，需要应用准备好的姜片、辣椒干和米酒等调味品，放进到驴肉之中一起腌渍，那样就可以让驴肉味儿不容易那麼刺鼻。

原材料：新鲜驴肉、香莱、辣椒干、姜片丝

制作过程：

1、驴肉冲血清洗，加卤料包煮八完善。

2、晾干后切成片预留。

3、净锅烧电4完善放进葱姜、姜片，辣椒干编炒，放进驴肉，添加米酒，放进原汁驴肉汤，随后放食盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、生抽、烧2-3分鐘就可以，出锅摆盘，下边垫一点香莱，浇上自身调准的秘酱，浇上辣椒干角即成。