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1.柴鸡的肉质地较为硬,用压力锅来煲较为非常容易煲烂,假如用石锅最少需要两个小时才够,但是很多人都说用砂锅煲的汤要香一些,可是像我这样的嘴巴倒是没送分离出来个上出来,用压力锅还要省液化气多!

2.在煲鸡汤以前添加少量白胡椒粉和少量香油,能够进一步提高汤的香气,这一我的嘴巴倒是尝出来,加了比不加的汤要香许多呐!

3.去山药皮时要当心被它的黏液粘上出現刺痒感，能够携带胶手套；也可将淮山药清洗切割成段，放进沸水中侵泡三十分钟后再取下削皮。

4.假如万一弄它的黏液出現了手痒的状况，可将两手放进食用醋中侵泡5分鐘后再放进火上烤一会儿，那样能够减轻手痒的病症；切完的淮山药如不立刻入锅会发黑，能够将它泡在水里，避免发黑。