中医学作用

要是没有高血压、爱经常熬夜、发烧感染、身体素质偏热等问题，就可以享有牛肉。

数九寒天里更是吃羊肉的最好时节。在冬天，身体的气血潜伏于身体，因此人体非常容易出現手脚冰凉，血气循环系统欠佳的状况。按中医学的叫法，牛肉味甘而不腻，温性而不燥，具备壮阳补肾、暖中祛寒、温补气补血、健脾开胃健脾胃的作用，因此冬季吃羊肉，既能抵挡寒症，又可滋补养生人体，确实是一举两得的妙事。

羊肉的吃法许多，爆、炒、烤、烧、酱、涮这些不一而足。但是因为它有一股让人很慢的羊膻味，而遭受一部分人的冷淡。我建议您在烹饪牛肉时，能够添加适量的米酒和姜片，那样不但能够去膻气，还能维持牛肉原来的口味。

发热的患者、腹泻的患者和身体有积热的人就最好是不必服用。

有山羊肉、绵羊肉之分。其茯苓功效甘热。带有蛋白、人体脂肪、糖原、碳酸盐、硫胺纱、维生素b2、尼克酸、胆甾醇、维生素D、维他命C、维生素b3等成份。