6、放进青红尖椒丝，再次焖3分鐘。

7、放进黄瓜条，再焖2分鐘。

我做的情况下认为 泥鳅非常容易熟，就先放了 青椒，然后放泥鳅，水开后立刻放了丝瓜，煮了一会，发觉泥鳅没熟，只能盖上盖子焖了10分钟，造成 青椒和丝瓜煮得过软了，汲取教训。

8、最终放进香莱，出锅。撒些小香葱段。麻辣酱香

1、 将泥鳅剁发展一寸五分的段，蒜台切发展八分，，尖椒割开，切割成八分长的段。葱蒜切割成末；麻椒放水调成生姜水；木薯淀粉放水调成料汁预留。

2、 锅内放进油，烧至八成热时，放进泥鳅段炸成橙红色，倒进漏勺内。