丝瓜焖泥鳅是一道生活中的菜式，做起來還是非常简单，不容易消耗大家过长的時间，仅仅在解决泥鳅的情况下還是需要留意把握好关键点，如果是沒有清理干净之后便会让泥鳅当中残余些危害的物质，就应当要清理干净之后切割成段预留，并且还应当要将泥鳅放进到米酒之中腌渍一段時间才能够烹制。

1、 泥鳅清洗，切寸段；青红尖椒切条；丝瓜除掉芯，切条； 大葱切寸段；蒜切粒大。

2、锅中多放些油，添加 郫县豆瓣酱和麻椒，用文火渐渐地煎出 辣椒油。

3、豆瓣电影煎香之后添加鱼浆和葱段煸炒。最好是留些绿茵茵起锅后撒在汤上，忘了留了。

4、视主要材料的是多少添汤，那样就有一大铁锅青汤了。我认为汤不足洪亮，又倒了好点 辣椒油进来。

5、放进 泥鳅焖8分鐘上下。