10斤酱黄瓜在腌渍的情况下就需要留意配搭占比问题，丝瓜和青椒这二种食材的总数一定要一比一来配搭，才能够让丝瓜味儿吃的情况下不容易那麼简单，也会让口味更为多种多样些，也有便是要留意将丝瓜先放进到食盐腌渍好之后再去和准备好的调料放到一起腌，才能够让丝瓜更非常容易进味。

作法一

1、提前准备丝瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水排出。

2、蒜头7头，切成片

4、姜（最好是鲜姜）削皮切成片0.5斤

5、提前准备白砂糖1斤、纯粮酒0.4-0.5斤、生抽3斤、食用油0.3斤、鸡精0.4斤，调料入罐封住，几天后就可以服用。