中国川菜菜谱
发布时间：2021-11-18 9:55:54
3.宫保鸡丁
将窝笋、黑木耳切条备，里脊、蒜头切末摆盘预留，肉沫放进木薯淀粉、米酒抓匀后，腌渍10分钟，小盘子中倒进木薯淀粉、白砂糖、生抽酱油、盐、醋、冷水调鱼香味，锅中倒进适当的植物油，待油热后，添加郫县豆瓣酱、蒜泥炒成香气，将肉沫、黑木耳、青笋片放进锅中，爆锅匀称，将鱼香味倒进锅中，大火烧开后煸炒匀称摆盘就可以。
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