二、白菜中后期管理方法。从冬至节气到春分为贮藏中后期。此期是一年中最凉的时节，这时候菜柔和窖温早已减少，管理方法中要以防寒主导。很多自然通风时最好是在中午开展，为防止窖温剧变，可控制自然通风总面积，增加自然通风時间，即根据放长细风来完成。此期倒菜频次降低，周期时间增加，倒菜时去除黄帮烂叶，采用不碎不摘的标准，尽可能储存外帮，以维护内叶。

三、白菜中后期管理方法。从春分之后进到贮藏中后期，此期溫度转变大，“三寒四暖”，平均气温慢慢回暖，这时菜的耐储性和抗病力已显著降低，易受病原菌侵受而烂掉。因此 ，此期管理方法以尽可能保持平稳超低温，避免窖温回暖为标准。给花浇水标准以晚间平均气温低时自然通风主导，留意平均气温的转变状况。若有初凉要终止给花浇水，避免窖温回暖。减少倒菜周期时间，勤倒细摘和减少菜垛高宽比。