长豆角要炖多久?

由于长豆角之中带有一种内毒素，需要高溫才可以毁坏掉，因此 一定要充足加温煮开，或急火加温10分钟以上，以确保长豆角烂熟，有害物便会溶解变为无毒性物质了。因而焖长豆角务必要把它焖到沒有自身的翠绿色，色调变深，变松才能够起锅。

长豆角的营养成分

长豆角含丰富多彩维生素b2、C和绿色植物蛋白，能让人大脑平静,调养消化道，清除胸隔撑胀。中医学还觉得长豆角有预防急性肠炎，腹泻发烧，止渴健脾胃、益气养阴津的作用。 并且长豆角茯苓功效甘平，有补肾壮阳止带的作用，非常合适脾胃虚寒所造成 的食积、腹胀及其肾虚频繁遗精、白带多者服用。

现代社会空气污染大，当人体内造成氧自由基过多或消除太慢时，便会加速机体的衰退和引起众多病症。研究表明，长豆角对羟氧自由基有极强的消除功效，这可能两者之间带有较丰富多彩的胡罗卜素、维生素E、抗坏血酸、营养元素硒相关。比照科学研究结果显示，长豆角(比如豆角)比短长豆角对羟氧自由基的消除工作能力更强。