炸土豆丝也是许多 小朋友和年轻人喜欢吃的一种食材，由于长出去的炒土豆丝松脆可口，吃起來也是十分酥香。只不过是在炸土豆丝的情况下，也需要把握到恰当的制作技巧才会让炒土豆丝越来越又松又脆，不然会让炒土豆丝越来越很松，充分发挥出不来需有的松脆味儿。接下去就详细介绍了炸土豆丝又松又脆的小技巧。

方式一

炒土豆丝裹上放小麦面粉，生鸡蛋，玉米粉调为的糊再炸，具体方法以下：

食物：马铃薯2个、大葱多个、生鸡蛋一个、小麦面粉两炒勺、玉米粉一大勺、盐 一勺、五香粉一勺、花椒面一勺

流程：

1、马铃薯擦成丝