主要材料： 生鸡蛋适当， 苋菜适当

辅材： 生抽适当 ， 十三香适当 ，香油适当 ，木薯淀粉适当 ，白醋适当 ，盐适量

制做流程

1、原材料：生鸡蛋，苋菜，生抽，香油，木薯淀粉，白醋，盐，十三香

2、苋菜切割成硬粒。

3、 生鸡蛋粉碎放净宽碗里，打撒匀称后添加一点生抽、香油、木薯淀粉、少量白醋，随后再度打匀称。(添加白醋是以便去蛋腥味儿和煎的情况下更膨松更有生鸡蛋香气，木薯淀粉会让生鸡蛋和苋菜在煎的情况下不易散去)

4、把剁碎的苋菜倒入打匀称的鸡蛋液里，添加适量的盐和一点十三香，翻拌。(家中沒有十三香的能够 不用)