食材的特性有很多，例如一些性温和偏碱这种都归属于食材的特性。在吃东西的情况下一定要保重身体中的酸碱，无论是吃酸性水果還是碱性食品，都应当留意食材的摄取量。例如日常生活有一些新鲜水果归属于碱性水果，尽管里边也有非常丰富的营养元素，可是还要留意食材挑选，那麼减掉新鲜水果的排行怎样呢？

1.碱性水果就是指含有钾、钠、钙、镁、铁的营养元素，被身体消化吸收后新陈代谢出碱性物质的一类新鲜水果。那麼偏碱水果有哪些?青柠檬、桔子、红心柚、苹果等全是碱性水果。在其中红提、草莓苗、青柠檬、青梅等是强碱性水果。新鲜水果的酸碱度并并不是靠味蕾来决策的，只是依据在身体中最终转化成物质酸碱度来明确新鲜水果是酸碱性還是偏碱。以便身体健康考虑，建议每顿饭饮食搭配中碱性食品应(蔬菜水果)占四分之三，剩下一部分可由五谷类食物或含有蛋白和纯天然植物油脂的食材来补充。

2.苹果：苹果归属于碱性水果，针对酸性体质的人能够 常吃些新鲜水果，可以调整身体的酸碱。此外，吃些苹果还可以清理牙，进而使牙越来越美白皮肤。

3.番木瓜

番木瓜中含有维他命、蛋白质的和矿物等营养元素，番木瓜归属于碱性水果，平常吃些番木瓜能够 调整身体的酸碱，还可以具有丰胸美乳的功效。番木瓜还具备预防流感的功效，听说将番木瓜去皮切成块，随后与老冰糖一起放进锅中煮烂，可以治感冒。