电饭锅蛋糕出锅防回缩
发布时间:2021-11-18 9:51:21
在加温全过程中,最好是不要在未成熟的状况下,开启外盖查询,要不然,会出現蛋糕回缩的状况。
1、秘方里油、水太多,又沒有加适当的发孝粉,和沒有立即脱模一样,会被本身净重压塌。
处理的方法:调节秘方。
2、面浆出筋,凉后收缩。
处理的方法:用低筋粉,或是用80%中筋面粉 20%玉米粉。
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