原材料：小麦面粉、欧德宝鲜奶油、水、玉米粉、牛乳、安佳黄油、鸡蛋黄、白砂糖。

作法流程：

第1步、小麦面粉100g和提早溶化的无盐黄油50g搓成油性皮肤;小麦面粉100g、提早溶化的无盐黄油30g和50Ml水搓成水皮。上边的是油性皮肤，下边的是水皮。

第2步、油性皮肤和水皮各自擀成薄皮，油性皮肤把水包包住。

第3步、数次折起来，再度擀薄。

第4步、蛋挞皮上依照蛋黄酥磨具的尺寸，按个环形，放进蛋黄酥磨具中用力搞好挞皮。

第5步、剩余的挞皮放进冷藏室。此次做的有剩一张详细的挞皮，一个月内再度做蛋挞就可以立即取出，挞皮解除冻结后就可以按蛋黄酥磨具来做挞皮了。