越南地区本地的杏仁十分纯正，它是归属于本地很知名的土特产之一，因而许多大家都是专业去越南品味本地的杏仁，这类坚果营养成分非常的多种多样，绝大多数全是需要和别的的干果配搭在一起去吃，味儿上边便会越来越更为好点，此外就需要留意腰果热量较为高，每一次摄取的量都不必那麼高，要慎重服用。

果干营养丰富，多用以制杏仁朱古力、小点心和煎炸盐渍食品。除此之外腰果仁可压榨油，腰果仁油为上等植物油，油馍是优质精饲料。副产物有果核液、果梨等。果核液是一种油酯，能制高級漆料、五颜六色胶片机有色板块剂、丁苯橡胶等。

腰果仁是珍贵的坚果和高級菜式，含蛋白达21%，含油量达40%，各种各样维他命成分也都很高。在进出口贸易中，一吨腰果仁使用价值5000多美元，真不愧是全球“四大坚果”（核桃仁、扁桃和榛子仁）之一。腰果核含油量达11%，杏仁油可根据汇聚方式生产丁苯橡胶。用杏仁油漆料家俱能够耐热，英国的航天飞船，便是用历经科学研究解决的杏仁油做为外壳保护层厚度建筑涂料的。