1、许多商场沒有牛蝎子卖，建议去销售市场购置，例如专业卖牛肉、羊肉的肉铺。也是有的地区需要预订。

2、牛蝎子便是牛的脊梁骨，一般全是卖一整支的。一整支最少有7.8斤的模样。

3、香辛料包的內容能够依据自己习惯性随便配搭，但不强烈推荐配搭八角，味儿较冲。

4、沒有小米辣得话还可以没放。假如喜爱吃辣椒的能够加多麻辣火锅底料。

5、依据食物的量来增加烧煮時间，用不一样的锅和灶也会时间观念有一定的增加或是减缩，请酌情考虑分辨。

牛羊肉切片状加蒜、生抽酱油、糖、黑胡椒、木薯淀粉和少量油腌渍，黄豆芽掐掉首尾，圆葱切割成条形，葱蒜切末