然后往锅中添加适量的陈年老酒，小煮三分钟就可以起锅了。

一道色香味俱全的煎泥鳅鱼就搞好了

吃泥鳅鱼有什么益处

1.益气

用以脾虚体弱多病，型体削瘦，困乏。据营养专家的讨论测量，泥鳅鱼肉质地鲜嫩美味，并且每豪克能食一部分的蛋白质含量达到18.4-22.6克，比一般淡水鱼都高;并且还带有人体脂肪2.8-2.9克，发热量100-117大卡，钙51-459mg，磷154-243mg，铁2.7-3.0mg，及其维生素b21、B2和维生素b3。这种成分也远比一般的鱼、肉类食品要高，而泥鳅鱼中身体需要的碳水化合物如磷酸氢钙等成分则高些，还带有许多维他命，与其他淡水鱼较为较高。因此，泥鳅鱼有大补的成果。假如觉得气血虚、困乏，可多吃泥鳅鱼。