红萝卜的特性

胡萝卜营养丰富多彩，但很多人的食用方法不合理，消耗了营养元素。服用红萝卜熟吃要比直接生吃更强。最先，红萝卜中所带有的营养元素胡罗卜素———维生素D是脂溶性维他命，它不溶解水，而溶解人体脂肪。假如直接生吃，70％以上的胡罗卜素不可以被消化吸收，但若根据烹饪，则可因增加了植物油脂而进一步提高消化吸收使用率。箩卜性辛寒，有解渴、清内火、止咳化痰清咽、促进消化、利导、破痰、祛毒等作用，煮开后，性甘温平，能温阳化、助消化。

胡萝卜和萝卜能够一起吃吗

不可以，尽管红萝卜、萝卜对身体都是有许多益处，但二者不能一起服用。为何?它是由二者的不一样特性决策的。研究表明，萝卜往往具备优良的促进消化功效，是由于其带有芥子油及促进消化功效的胃蛋白酶、木质纤维素，在其中木质纤维素被消化道消化吸收后还可激起巨噬细胞的魅力，提升机体的免疫能力;萝卜中还带有多种多样酶，能清除致癌物，具有防癌的目地;萝卜中带有的干扰素栓诱生剂能刺激性肠胃粘膜造成干扰素栓，具有抗病毒治疗感染，抑止肿瘤体细胞增生的功效。而所述酶类、木质纤维素、干扰素栓诱生剂等均不耐高温，在70℃的高溫下便被毁坏。