琉璃核桃仁的做法是什么?
发布时间：2021-11-18 9:48:32
作法
1、核桃肉自来水清洗，去残渣。
2、清洗的桃仁先用煮沸的红豆糖水煮3-5分鐘，捞起来控干水份(水中添加少量盐要想甜来个盐)。
3、锅中下油。(放一个桃仁，略微的冒小泡就可以了)
4、倒进桃仁文火慢炸。用汤勺滚动使其遇热匀称。
5、炸好的桃仁，捞起来沥油摊凉。(由于有关注度，色调会加重)
6、糖和水的占比是2;1，(水好多了熬糖的時间久会生些)。
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