棱角的吃法

棱角的吃法有很多，生吃以皮脆肉嫩的嫩菱为好，熟菜以肉质地雪白的老菱为宜，吃法上煮、炖、烧、煨等都可以，像炒嫩菱、菱炖骨头、菱烹饪肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等，均被觉得是口味与众不同的好菜式。

水果直接生吃过会易损害肠胃，宜煮开吃。

食用方法上，在江南一带，很多人喜爱直接生吃，脆响爽口，口味相近荸荠，而在稍往北一些的地域，则喜爱如苞米一般煮开或是剥掉取果子熬粥。

但是据医生介绍，由于如今水空气污染情况严重，尽可能不必直接生吃棱角，就算是要直接生吃，还要充足清洗，并且用热水烫泡十多分钟再吃。

棱角的适用范围