2.将水烧开后，放进姜片及切片鸡翅煮滚去鲜血，取下鸡翅用凉水清洗干净.

3.再次装水，煮沸，放进鸡翅煮20分钟，添加淮山药，平菇，枸杞子，用文火煮30分钟，加盐和味精调料.

什么叫金刚藤头?

金刚藤头是一味中药材，是百合科绿色植物粉菝契的地下茎和叶子，别称金钢骨、山梨儿、铁软毛刷、假草藤、霸主力、金巴斗、背心、硬饭一等。一般生在小山坡林下或是灌木丛林内热水器，遍布在江苏省、安徽省、浙江省、福建省、江西省、湖北省、湖南省、四川、贵州省、河南省、陕西省等地。

地下茎小块，顶端具硬的细根，表面灰白带浅黄色，模型暗红色;茎硬实，有倒生或此生硬实的皮刺;叶共生，轮生;叶子长椭圆型至细长椭圆型，或椭圆状;伞形花序腋生，单性，异株，开花期4月;果实球型，蓝黑色，结果期7～8月。

金刚藤头具备清热去火、利湿消肿、止咳化痰、活血止痛的作用。可用以医治跌打、风湿关节痛、骨筋疼痛、水肿、风湿性关节炎、类风湿性关节炎、气管炎、肺心病等。