我们家制酒从明太祖婆刚开始制酒，那时候有八十个酒缸的经营规模。父亲转行干了食用菌菌种，但每一年制酒的习惯性沒有断过。在家乡大伙儿只了解新酒容易上火，陈年老酒柔和，在其中基础理论因为我长大以后学了物理学才知道，老师说水可导电性，酒能导电性。之后才知道原先米酒权威专家早用导电性基础理论发觉年代越长电阻越低，表明分子结构优化。中医学老祖宗家一直青睐一些药品或食品是陈的好，总算明白了，由于经一年四季，白天和黑夜持续温度差转变，持续热涨冷缩造成 分子结构优化，进而好通道好消化吸收。这一基础理论结合实际获得确认，我做阿胶起，有卖一百多个顾客，没人说不太好消化吸收，在其中也是有脾胃不好易上火的顾客。

阿胶糕普遍食用方法

1、阿胶炖鸡补血补气补阴

原材料：鸡脯肉120克，阿胶糕30克，龙眼肉15克，大枣5个。

作法：将新鮮鸡脯肉削皮，清洗，造粒，龙眼肉，大枣清洗，红枣去核，与 鸡脯肉，阿胶糕一起放进炖锅，加沸水适当，防水防火开慢火炖1钟头就可以。

作用：补血补气活血，润肺止咳补阴，适合于调养气血两虚之眩晕，心悸，或女性月经崩漏，月经过多，怀孕下血，或虚损咳嗽，肾阴虚燥咳等症。