金针蘑是一种常见的蔬菜，一般是用以打火锅的，也是很多人喜欢吃的蔬菜水果，它的口味是滑爽，非常容易服用，因此 我们能够 适度的吃一些金针蘑。金针蘑是一种不耐放的蔬菜，一般二天便会出現空气氧化变黄，三天便会出現变烂，大伙儿应当要留意金针蘑不可以置放太长期，立即服用以防消耗。

一、金针蘑如何保存

1、食盐水侵泡储存

新鮮的金针蘑可将根处剪去后，在盐水中侵泡10分钟，控干后再冷藏室储存，那样能够 储存一周上下。

2、真空泵冷藏室

买来时的金针蘑如果是真空包装袋又不容易马上服用得话，能够 立即放进冷藏室储存，能够 储存3~4天。如果是真空包装袋开启过的还剩一些金针蘑需要储存，则可以用原包裝包好之后，在真空包装袋表层，戳好多个小孔，以维持室内通风。