真空包装袋放电冰箱

买来时的金针蘑如果是真空包装袋又不容易马上服用得话，能够 立即放进冷藏室储存，能够 储存3~4天。假如真空包装袋开启过的还剩一些金针蘑需要储存，则可以用原包裝包好之后，在真空包装袋表层，戳好多个小孔，以维持室内通风。

散称金针菇保存

假如买回去的是散称金针蘑，应当把金针蘑先放到卫生纸上抽掉不必要水份，随后用保鲜袋包囊后放进拉链袋密封性、冷冻储存。

报刊包裝储存

散称金针蘑还可以用报刊包好之后放进电冰箱的冷藏展示柜中储存。报刊的透气性能更强，而冷藏展示柜能够 避免 金针蘑水份过多挥发，用此方法能够 冷藏1个礼拜上下。

有机化学冷藏法