金针蘑是一种较为非常容易出現空气氧化的食物，需要大伙儿选购新鮮的金针蘑开展服用，并且要留意金针蘑不可以超出一天的時间，要不然会出現金针蘑变黄的状况。金针蘑变黄是能够 服用的，仅仅营养成分比新鮮的金针蘑差了一些，而金针蘑出現长霉的状况就不可以服用了，大伙儿能够 来了解一下金针蘑的储存方式吧。

金针蘑变黄还能吃吗

能够 服用。

金针蘑自身的色调是偏奶白色，可能放了几日后色调会偏重于淡黄色，要是金针蘑沒有烂沒有发霉都没有别的的臭味全是可以吃的，并且即使你发觉金针蘑仿佛变变大也是没事儿的，食用菌自身就合适溫度较低的自然环境生长发育，它的根上也有它本身生长发育所需要的营养元素，因此 金针蘑就算是不在电冰箱中也是能够 生长发育的，假如碰到那样的状况，也是可以吃的。

金针蘑别名毛柄钱财菌，别称毛柄文火菇、构菌、朴菇、平菇、朴菰 、冻菌、金菇、智商菇等，英语为：“Enoki Mushroom”。生物学名叫Flammulina velutiper

(Fr.) Sing。因其菌柄长细，似黄花菜，故名金针蘑，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻蕨类类。金针蘑具备很高的药用价值饮食疗法功效。