木薯淀粉黑凉粉是我们在平常食用比较多的一种甜点，它的味儿是口味淡的，并且我们主要是考虑到木薯淀粉黑凉粉的口味，有延展性的黑凉粉才算是较为美味的。假如我们制做出去的木薯淀粉黑凉粉一搓会断是因为木薯淀粉量不够造成的，木薯淀粉主要是维持黑凉粉的延展性，芋头粉过多会造成 黑凉粉变的膨松，大伙儿能够 掌握原材料的比例。

黑凉粉为何非常容易裂开

应该是木薯淀粉加的不足多，我以前用紫红薯做的黑凉粉，也是搓着搓着就碎了，之后加多了点木薯淀粉再放水搓成不黏手的粉团就差不多了，建议最好用开水或是温开水做出去的会比较好。

黑凉粉为什么做的不q

放的木薯淀粉不对。由于是放地瓜淀粉和马铃薯淀粉。300克山芋加一百二十克地瓜淀粉加三十克马铃薯淀粉。做的情况下，木薯淀粉用热水烫下，随后拌到山芋里。

原材料：山芋或红薯300克，番薯粉400克，调味品水8杯，糖1/2杯。