水豆腐是一种在销售市场中较为火爆的豆类食品，也是一种含有营养成分的食材。除开具备很高的营养成分以外，水豆腐的口味也是十分的。但是，水豆腐尽管好，可是并并不一定的人都能够吃的，由于水豆腐是一种发性食物，针对一些有旧病宿疾的人，为忌讳食材之一。下边，就为大伙儿介绍一下水豆腐的有关专业知识！

一、水豆腐是发性食物吗？

是的，水豆腐是发性食物。说白了发性食物，就是指非常非常容易引起一些病症(尤其是旧病宿疾)或加剧已发病症的食材。发性食物忌讳在养生饮食和饮食搭配医治上都具备关键实际意义。在一般 状况下，发性食物也是食材，适当服用对大部分人不容易造成副作用或造成不适感，仅仅对一些特殊体质及其两者之间有关的一些病症才会引诱病发。

二、动脉硬化病人不可以吃豆腐

在水豆腐中带有丰富多彩的蛋氨酸，这类物质会在水解作用下产生转换，产生胱胺酸，还会继续对血管内壁的内皮细胞造成众多不好的损害，进而非常容易促使胆固醇和甘油三脂在主动脉内壁沉积，这也是造成 动脉硬化产生的关键原因。而动脉硬化则是伤害生命健康的关键要素，有句俗话说得好：天不怕，地不害怕，就怕动脉硬化。由于血管遍布全身，因而动脉硬化会伴随着病况的持续发展趋势，进而伤害全身每个内脏器官系统。 在其中，脑动脉梗塞会导致脑出血或脑梗死，肾动脉硬化则会造成肾衰竭等病症。因而，针对自身身患动脉硬化的病人来讲，吃豆腐所存有的伤害是非常大的。