1、用以制做淀粉糖

淀粉糖受易为身体消化，是一个关键的营养元素。除此之外她们所具备对身体有利的生理作用是绵白糖所不如的。

2、用以制做碳水化合物

磷酸氢钙是小动物身体不可以生成必不可少从外部摄入的必须氨基酸，它被称作第一约束性碳水化合物，因为它的欠缺将影响别的碳水化合物的消化吸收。

3、用以药业制做

淀粉是抗生素工业生产最重要的原材料，由于基本上全部抗生素都选用木薯淀粉发酵法生产，如销售量巨大的青霉素、头孢菌素、四环素、土霉素、金霉素、链霉素与各种各样氨基糖苷类抗生素等，无一不是用木薯淀粉为底物经工业生产微生物发酵、获取而成。