4、切白菜时，宜顺丝切，那样白菜易熟。

白菜有哪些作用呢?

1.大白菜能够 润通畅便。由于大白菜中含有很多的膳食纤维，这类膳食纤维能够 提升我们消化道的肠蠕动，降低食材在身体的停留時间，协助食材迅速的消化吸收、消化吸收和代谢，有益于避免 因大便干硬造成的便秘，进而也降低了直肠癌的发病率。

2.大白菜能够 有利排尿消肿。大白菜中除开带有维他命外还含有很多矿物，例如钾，钾是一种能够 保钠排水管道的物质，中医学上也把这类作用称之为：助消化温阳化，利上厕所，意思是常吃大白菜能够 清除掉身体中不必要的水分

3.提高免疫力和护肤美容。大白菜香甜可口，健脾养胃，带有蛋白和人体脂肪及其很多维他命。大白菜之中带有的很多维C能够 消除我们身体中氧自由基，防止各种各样黑斑的产生，让皮肤越来越更为的嫩白;维C还能够提升身体的免疫能力，协助机体排出来内毒素，輔助身体抑菌消炎，还可防止牙龈流血。

4.防止心脑血管病症。大白菜中还带有可以减少机体胆固醇的成分，这类成份还能够提升血管的延展性，进而能够 降低和防止心脑血管病症的产生，例如主动脉粥样硬化。大白菜中含钠量极低，因此 不容易造成 机体水分储留，进而也就缓解了心脏负载。此外，科学研究还显示信息，女性朋友假如每日能摄取超过500克的大白菜，可减少乳腺癌的患病率。