酸菜鱼片的做法和步骤
发布时间：2021-11-18 9:45:10
16.取鱼背一部分，右手压在鱼背一部分的一段边沿，左手握刀与鱼背成直线情况，刃口朝向右手轻轻地挪动刀，切至鱼片处停住，不必断开，切完的一片鱼类与全部鱼背呈合叶情况
17.右手压在切完的鱼类一部分，左手握刀与鱼背成直线情况，刃口朝向右手轻轻地挪动刀，切至鱼片处停住断开
18.右手压在鱼身处，左手握刀子鱼骨头斩成段，使鱼骨头与鱼身分离出来
19.那样，成条鱼就被切分成剁椒鱼头、鱼骨头、鱼皮、连刀鱼肉和鱼身5各一部分
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