我国特色美食历史人文久远，特色美食五花八门，而我国分成八大菜系，每一种特色菜的菜式美味可口特点爽口，并且依据不一样地域的菜式作法和口味是不一样的，一般状况下较为普遍的川特色菜比较多，四川菜的特点主要是以香辣主导，而徽菜和粤菜馆也是十分普遍的。

中国菜系有几种?

四川菜、徽菜、粤菜馆、福建菜、江苏菜、浙菜、湖南菜、鲁菜享称之为“八大菜系”。

1、四川菜

四川菜即四川菜式，是社会主义民主传统式的四大菜系之一、我国八大菜系之一、中华料理大成者。四川菜三派的区划，是在现有结论的涿州上河帮，小溪帮，下湖帮的基本上，规范性详细描述为:涿州上河帮四川菜既以川西成都市、乐山市为管理中心地域的蓉派四川菜;